主料：玉米粒300克
; {5 r7 m2 l. v, E/ x: L8 o3 R　　配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。1 y4 H( m& e' u8 g# E
　　做法：
- ^8 }2 B5 z+ N1 g, \　　1、玉米粒洗净，待用" N$ k9 b9 v* @$ l, A$ K- l
　　2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
+ D$ f5 o7 M& Z2 h4 ~; }7 N9 F$ U2 O  A6 Z　　3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。注意，这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。/ W3 v/ D5 `) S

$ ?# {- T) ^6 `4 E* M2 J8 x

看样子还不错,就不知味道如何?

看来油温和火候是关键，回家操练一下试试，多谢赐教！

很不错的一道菜啊，吃起来又焦又脆，很清淡的。不错不错

金黃金黃的很是漂亮哦！