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; O! b. @2 |& q$ J9 {; `, _- n. N原料：& Y( n0 O( q% b! q' I6 ]4 L
鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。% v# O6 c/ }/ _6 r  s2 r1 `
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4 V# k; v1 o. c7 R5 P' `' G/ W做法：
8 ^  i8 Z3 V: L* ~1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。
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9 V8 [. r' I  Z5 M2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。  d: J: R" M4 M  s6 v5 U
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3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。7 m6 |' X9 H& }/ w) A

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. k; }9 e% ^: X. ?# u4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。8 N+ Q, T. t% K% U

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  i9 U- y" ~2 q% T: I5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。% ]+ w; b0 I/ a. X

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" D+ j) C9 ]6 p- F: o4 k6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。* E) \* c1 H7 g, B. p
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7、加点香菜颜色显得比较好看。
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9 G6 A! u7 A- V) \; F这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水