[凉菜] 芝麻里脊[9P]

原料：; p. s0 n, P0 C  x' P, s
1、猪里脊肉三两，切片。5 h) ?( n5 Y% l( I8 y7 c* M3 V" }
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2、青、红椒各一个，切几何形。! y& |# ?0 [1 i

& a, i! f. t3 v" g( ~) M2 y3、熟芝麻两大匙。
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- P. y0 c# k$ h6 E4、葱三棵、蒜一瓣，匀切碎。
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( r* c( X0 @; X; _' @( }5、淀粉三大匙。% L) p" l1 _( `9 _0 b4 {% \
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6、盐、味精适量。1 ^" {1 F( A) N% M9 Z

7 ^# Q3 p9 s. i+ }0 N: R7、料酒一大匙。' h% U! E( R1 I& ~& [. U8 F
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做法：9 o, `' M5 V* R3 [2 s
1、取一匙淀粉和适量盐，放入肉片中抓匀码味约十分钟。! _9 [, f/ l# n8 _2 ]0 y3 U5 R3 {! G

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* v6 q$ d# c4 o2 `2、锅中放油烧至六成热，把剩下的淀粉倒入肉片中抓匀。5 |3 O; z) g) ]( L9 M

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3、将肉片下油锅中炸呈金黄色。. Y& h9 H. R0 N7 ?5 t- Q

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4、捞出沥干油。+ S% _" C/ |9 A9 O7 r9 p! N% C9 c  B4 W

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. g. @- O7 y) ?+ i+ `7 A$ Z( J5、锅里留适量余油，下葱、蒜末小火炒出香味。7 W& t, h) |$ H( M9 I- J

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6、倒入青、红椒块、适量盐炒给一分钟。0 X. B. B0 {" `* L9 A3 N
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7、放入肉片、芝麻、味精炒匀。
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; I' X6 S8 |" p  o8 B8、起锅装盘即成。
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