[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉
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原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐( L% _1 y% D- r: f) `7 f& T1 }
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制作：
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3 U: O  M! ]; Z$ ~% r1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。  s! q0 E0 X7 I& `! z! S/ H

) Z( n0 \& v8 |$ d0 Q! s6 ~, ]2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。4 j) [: Y6 v& M; ?1 A0 e% Q
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3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。
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9 H* O. e5 w4 E0 S玫瑰烟熏三文鱼卷
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- B2 m7 D0 Q4 O% p& }0 {; o" V原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁4 ^8 m& p* l4 a8 U" [( A: p+ _
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制作：1 O. V3 s5 W- ]4 y, C5 Q; k
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1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。
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2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。
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深海蟹肉沙拉
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原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉
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( v. g5 V0 x# _& y制作：& [; u4 f2 S: d/ I

6 Q* o* h5 j6 Q5 }/ s: O/ y; g1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，; S" O! X: W( |- j+ r$ D) o
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2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。: l( G4 D0 x  W2 h! O8 Y

* d4 H: c2 g) W6 s' ]5 B五彩北极虾冻
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3 F( q4 z; _: c! P. b原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉
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) v& L: L( O+ X+ f4 x: y7 l% j- t制作：) J3 ]) G2 m% P7 @
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1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。8 J6 a# L1 U- Y8 C7 b% Q: p
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2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。
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6 O" A* p( f) Y' Y刺生加拿大带子  k% S2 D4 o' H$ v- H
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原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末$ m9 o4 m. s* O$ F  ~9 b

7 R( ^5 B  I% j) i. I# \8 i制作：
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. a2 j9 G" g) B% d5 w) ]1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。
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2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。5 D; R) b0 r, h; b1 k* T8 e; Y
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葱油象拔蚌
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）
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制作：
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1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。' \) H0 B# o& k. P
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2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。