鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

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鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤4 O" o' X8 {8 K0 Z4 K% Q' S  S
　　　烹饪时间：10分钟
' Z, G* G( _) J) h5 }4 z# S+ E2 F2 R　　特色：* ?1 H4 V$ @3 z* q: S7 \
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。. q& B9 D( c3 [  h9 W# I* ?
　　用料：
! e7 ^8 @3 Y# \　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)' j4 N* a' H: {9 o
　　做法：4 t. f, E. [6 H- B- Y
　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
0 \! R: ]$ B6 y# u　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
! o* n) Q: P* ]2 a7 U! B　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。4 z7 H- }& t6 ]1 J
　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
, ]7 |+ J! A4 l; r5 s* I　　花蛤：% C- j3 ^' Z' I9 w' p
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。- d$ f% v+ i1 e
　　小贴士：
. K. P7 J" A6 q6 r* x　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
9 q* b3 W) V1 u3 @" C9 n1 r　　热量标注：5 _( K, i( @7 G: A: v" U) I) P& @) F
　　此菜热量为281千卡/人。