皇子菇西芹干丝[3P], s2 Z4 ]6 ?7 |( E' Q

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9 u  j9 p2 c3 B- ?准备时间：          8分钟
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$ a( b% f- X; i烹饪时间：          6分钟+ r4 _5 Y, h- D- D/ d; w. L4 `0 z
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量：                  3人份  
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0 B$ ]' ~9 y- n  Q, v: W7 l材料：
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皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
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' A( H. K; y% R6 f5 ?: I西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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盐 (salt)) P; f& [: q2 o# [6 J# w5 W7 `
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糖 (sugar)
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麻油 (sesame oil) 少许 9 ?# F5 }: r: g; g# w' Z0 A3 v
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做法： / E) I% T3 u; ?7 H; O

5 j% |* v* _4 ~  p; m1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；
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2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；0 P5 k) q$ U( }- }

: A- {3 @# h! Q) t5 t1 e: G3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
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具体制作过程  ) H  r" h- s( m( d8 e
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$ \4 n0 O* }! K# pB. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软7 h9 ]* d5 c; Z
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D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
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3 M8 L) i" {# a# Q$ J8 kE. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享