菜系及功效：湘菜 # Z8 w% q* D$ b7 \% W. |0 H7 J4 u* |

# f" E. K# }2 T& E/ N酥香豆腐的制作材料：6 \- h1 x* v( u' I* w3 s
主料：盒豆腐1块
! e& J) E% _5 M辅料：酥牛肉末,香菜段
8 z( d. T5 E; S: K调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油
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酥香豆腐的特色：
- H- _1 B9 s/ |0 p2 O1 g- ^; ^香辣可口，酥嫩味鲜。( f* H, V* J) C5 c$ E3 v$ t1 @
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
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2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
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8 f) O8 M/ g& Z/ o4 W3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊