大连菜-黑胡椒牛排/ o1 e( q- x; i0 i4 ~! s9 F: _( z+ p
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！
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2 E2 c! N! y  g5 Y$ ?材料：9 @3 D* H5 x9 h9 f* C; S* l
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
& v4 {8 {9 j2 w6 l* Q) u　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！
3 R) e8 F) U1 N2 M5 Y) C( b% _! ^% |　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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做法：# t; f1 k* S6 [9 m# a% s4 Y! O
　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
  O3 @& {" z+ a0 }1 ~! r5 U　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。
8 o, p- Z9 r0 M, o3 q　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。. e! M+ f1 ]* B3 l3 W5 R9 R8 T, E
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟+ P2 |' r3 n* C. p: r

是不是很辣？& r; C( J- g0 B
要是，这么热的天吃了容易上火．