酒香鸭做法的详细图解* ]. W9 N/ H/ o# l

) D! Q- e$ s4 y- W; a0 q4 b. U% |原料：% E% ]9 j0 C, H2 ]4 X5 B1 {( e
1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。  l5 F; H) x5 A5 f3 O% k) K
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2、干红葡萄酒一两。' \' O$ g2 p- V- f- |$ T, y

$ y' W1 A! I7 H. K3、老干妈香辣酱两匙。
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4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。
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5、鸡精一匙。0 ^4 n* T0 U3 S
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6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。
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5 V- r* M4 @4 h7 e8 I7、冰糖约半两。5 u4 v5 ]) Z$ q( s  x$ h
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8、干花椒约二十粒。- ~6 g- C+ l, n4 w5 M
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9、泡红辣椒八个，切短段。
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10、香油一大匙。
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做法：
* R! u# ^3 t5 p, {1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。$ k/ e5 `  Y& y6 V# L# w
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- m8 o/ Q5 |( k) s' ?% ]  A" o9 W2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒呈樱桃色。
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3、倒入鸭块略炒后加水（水量以淹过鸭块约两指节高为宜），烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖，改小火焖软。4 S6 d, j% N3 ]% O
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4、至汤汁浓稠时，放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。2 i! z0 U/ G8 k& _) w9 w
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颜色不如我做的好看   吃东西   色比较主要

喜欢吃肉.下回做下下试试.看起来不难么.嘿