材料：
3 d& e8 E6 E/ s2 R猪耳朵一个、洋葱头一个、大蒜瓣3~4个、生姜几片、青椒一个、泡发的香菇、竹荪、XO酱二大勺
/ r3 d! j' S  p! W# U7 l% i% q做法：
7 {( [' d. G4 C' Q( K% X4 J9 X6 b1、所有料头洗净，洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块（我比较赞成手撕），猪耳朵也切丝% O' o% T. M" u# `1 [( i
2、起锅，少量油爆香洋葱、大蒜和姜片，倒入猪耳朵，香菇和竹荪，翻炒均匀，沿着锅边浇入一圈料酒，加入XO酱，再加少量生抽、白糖、一点点水，炒匀6 v4 m7 M9 C$ W% z3 i/ l& e  M
3、烧开后，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多后，用水淀粉勾芡，撒香菜，出锅
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貌似是很新鲜的做法，平时总吃凉拌的，等有机会按楼主的做法试试。