7 |2 J6 }8 z0 K9 ^( @

6 f6 V# o# j6 q$ O　　
3 {. b' e! J! i0 P. t: W' _5 |( Y, f" A5 ?! H0 A9 z3 p8 [* q4 F/ L
　　材料：8 i" M3 s+ g4 D" h

3 `4 N6 q1 \4 @8 P　　烫面团一份，猪肉馅，扁豆，胡萝卜，鸡蛋，香菇。
+ {( Q. H  p, o  `/ s0 E2 F1 K1 h7 r2 P& P5 N# {( M* A6 e* ^8 [
　　调料：
' g9 B3 i2 N; `, f; w, [3 A
0 |3 Y! w) @& h. a9 _3 s5 u+ ~5 [　　葱姜末，酱油，盐，料酒，胡椒粉，香油，白糖，食用油。
0 v4 f" L9 n- G, S8 c/ |8 s" E7 ~
3 g- w8 ]9 R* y% \0 b　　做法：% h/ K# g$ g) X; Q

0 h: X( i- S' [8 s2 g& n# R8 b　　1、取适量面粉，用开水和成面团；扁豆洗净后放入开水锅中煮熟，捞出控去水分切末，取一小部分留作“四喜”中的馅料，其余留作与猪肉馅混合；胡萝卜洗净切末；香菇泡发后切末；葱姜切末；鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后取出切末。4 y  u0 q) C# Q2 j7 _
) V- U9 V% ^4 q6 D$ G" y2 r8 b
　　+ D/ }5 ~! a3 n, R8 ~7 r

* ?$ m& v- {: C　　2、面团分小块，擀成饺子皮。" d: @1 J7 ~; M& |% k
( K* }8 R$ C8 z# N( t# x' U$ s
　　
$ I6 p7 \7 W4 v* a
- ~3 Q3 z7 q+ ?  N* R　　3、在猪肉馅中放入所有调料，然后搅匀打至上劲，再放入切好的扁豆碎，搅拌均匀成饺子馅。9 f) q0 I/ o' `2 R1 F: D
2 M" A& L$ ?5 a" p' w
　　4、将饺子皮包入少许馅料，折出四等分方格，每格填入一种颜色的馅料，做好后放入蒸锅蒸10-15分钟，取出即可食用。
; T' P- n( K) L, ?; Z/ i( Q  d4 j  O' b& o
　　
0 Y$ b* c0 P/ i. [$ \
& T/ c5 B( h4 {" A! V　　美味的饺子，美丽的心灵-四喜蒸饺
% L1 i; N8 `. A% D/ l0 Z1 _3 [, K  d% V0 O8 h
　　+ H, n0 n: _9 j: X0 v' I

/ U% @6 p) f# F7 O% O　　

样子不错，我感觉菜的颗粒有点大，不管怎样还是支持

是一个色香味形都非常漂亮的点心哦，而且蒸饺里面的食材也都是荤素搭配营养丰富，这道点心的制作难度不是很大，俺认为最大的也就是杆饺子皮有点难度，因为这事对北方人来说是很容易的胆识对南方人来讲就比较难喽。不过可以去买现成的饺子皮（一般卖馄饨皮的地方都有卖的），大大的这道蒸饺最大的特点就是蒸饺的馅料是可以有许多的变化的，可以放胡萝卜，香菇也可以放虾仁，黑木耳，笋丁还有牛羊肉等等，所以是一个非常有趣非常值得大家尝试的一道美食，非常感谢大大的点心！

很是好看，就是不知道还不好吃，支持楼主！

馅料这么丰富，一定非常好吃，谢谢楼主发帖。

饺子我最喜欢吃，不过制作起来麻烦不麻烦。