【原 料】 土豆,油,酱油,醋,精盐,味精,干红辣椒末各适量。
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5 R9 q. d, S8 a: ^【做 法】/ v) s/ f2 v, x1 o
    1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好。+ D$ I& N: U* H  F
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    2.切大蒜，生姜，大葱切段
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    3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
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    4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！ $ D; a, H6 K9 ]+ w4 n% M& R
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做的挺好看的，而且楼主的刀工。。。哈哈，好兄弟继续努力哦~土豆丝要细的才好吃列

不错 菜品美观大方  _+ G7 ?* ]1 r3 K9 X" {
操作简单易学    一并同意楼上的

这道菜关键就是刀功,切地细就好吃,其他就容易了

酸酸的看起来比较有食欲~说着说着自己也有点流口水了~

拜托，土豆丝大家都会做，关键看刀工和火候，最难掌握是火候，还有那酸辣的味道改如何调配，来点小诀窍阿！

土豆丝我最爱吃，大学时每次吃饭都的点，一直到现在都改不了。

哈哈！这道菜估计全国那个角落都有吧。我不放酱油，楼主的刀工。。。。。。(*^__^*) 嘻嘻……继续努力啊，刀工好看上去才有食欲啊！

举国上下,东西南北中,男女老幼,没吃过炒土豆絲的估计没有几个人,过去糠莱半年粮的年代,土豆是粮食.现在的土豆又成了减肥食品,身价倍增.这道酸辣土豆丝看似简单,其实做的色,香,味,脆,酸,辣,的爽口并不易,做菜这门手艺是越简单越省事其实越难做,切土豆絲就是入门的刀功,切的细而不断,也很不易.是下洒的良菜,春节必备.不过切洗土豆时必把发的青芽挖掉,不然吃了会中毒,替楼主提示,云云!

这道菜挺适合家庭制作的，做法比较简单吃着适口。