烤牛肉卷饼需要这些材料：6 x! H8 c! j9 M
牛里脊200克、彩椒3个（青、红、黄椒）、面粉150克、玉米面有面粉的一半就行、黑胡椒碎适量（牛肉和黑胡椒碎简直就是绝配）、盐适量、橄榄油适量。( e: l# l5 v2 Q: G" Q+ `: P9 v, u

1 N6 M/ D4 p" P' @做法：
3 ~* g( b5 @  z0 H! }6 {1、将面粉与玉米面混合，加水和成面团备用。原做法是调成了面糊，然后摊成了玉米饼，我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条，分成若干个面剂，将面剂按扁，将两个面剂叠起，中间涂色拉油，用擀面杖擀大擀成圆饼，可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点，平底锅刷上一层薄薄的油，放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中饼的中间会鼓起，因为我们在两个面剂间涂了油的缘故，这样煎好后把饼分开成两张就可以了。买来的现成荷叶饼或春卷饼也可以这么吃。
0 u* P! m9 t3 U2 |& v5 o9 O$ M) \; a

9 C4 y! p& B( K* J* F& C) }) \& R' @" B3 F; r# J: D  U
2、菜椒切成小丁，放入容器，加盐，黑胡椒碎，橄榄油调味，搅拌均匀成色拉备用。- |, n5 K/ F9 z; l
% L1 [1 H! v, l& K( G. {
3、牛里脊切成大块或大片，或者肉条，切成大片的话用刀背拍松，撒上盐，黑胡椒碎，料酒，淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。( t6 I+ H1 M5 k1 g4 h( P
9 I9 a6 L7 E- H% y' C/ k9 @4 R( H
4、锅内倒入适量的油，将牛肉放入锅中煎熟，或者放入烤箱烤熟。- F& C* k) x/ l- O. }) K' m

0 }3 C9 D. {! S$ K5、将煎好的牛肉放在玉米饼的中间，上面放上彩椒色拉，再将玉米饼卷起就可以吃了，我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱，喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米饼卷着吃，光想想就已经很有食欲了吧。9 ~7 p3 @1 s6 N& a# I1 L

. J. f5 _) U6 o% A4 b1 a  N3 v! ^
0 I5 T- Y/ @6 m& ~4 L- i" y& Y$ V! G9 s  {1 r6 f, f
这道菜还带一点墨西哥风味，里面的肉可以替换成你喜欢的，比如鸡肉、猪肉、或者再多加几个虾仁，感觉都会很不错。
  \3 `* i6 O$ o. y. A" p8 q5 O/ f  D1 L) P* B; B5 _
. ^5 x) A! `; f: _* v  ~
% |7 o7 j9 |4 u. F4 z
还可以像我们吃春饼一样吃，我还做了点加鸡蛋虾仁的卷饼，也很好吃。3 w3 s3 i% a# v( k1 w- j2 \
5 r% f* O. N) z; S+ \
香菇鸡肉粥需要的材料：
# |3 _/ c* X: Z7 _大米半杯、香菇2朵、鸡胸肉半块（鸡腿肉也可以）、玉米粒适量、胡萝卜一小块（这些材料的量都随意吧）、盐1匙（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
; I$ j$ [- B9 s8 {+ b' y8 J0 f9 u1 `$ Y3 V' P

6 u' |+ w/ u5 ~7 C. d/ w( T, v5 C" G4 ^* K6 h3 k/ z7 r
做法：2 Y8 I% F) m2 c3 o) G( A
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
: e( }0 n4 m5 S( g7 z7 M# b# b- G1 N3 t: }1 `3 f8 ^
2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。% K0 ~. \3 j" Y  A2 g5 o# i

; }5 ]1 X  [/ h9 h1 _5 D3、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。9 `3 c! f1 z2 \: |2 e" v
/ L" [: ]+ V9 q
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
" k4 L4 q" ?" @9 R7 n  M. P  c% a
# G) B1 Z, S/ Z1 u( M+ E5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。- P: a. Y) Z- j3 a% b0 o/ p
9 U9 |4 z0 w* n4 o1 ^6 c- d6 L
7 ^3 w9 h& a- f7 `0 V5 r/ O* S4 p8 i
! x! D2 o1 @% f, C

3 O& W, S) S( w. t) _' j% f; N9 h2 a" E+ m
) {7 n* k5 P- [8 F( t" }
! _+ r) i# L" M# Y* m# E% A& V
[ 本帖最后由 久久宝贝 于 2009-1-31 22:02 编辑 ]

看图片蛮好看的，让人很有食欲~~呵呵，学习学习回来试试。

楼主介绍得很详细，就是图片小了点。
! B1 X+ B3 O% o% r2 n! m+ E: B& S感谢！