香　辣　鸭　舌

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-4 13:11 只看该作者

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香　辣　鸭　舌

〖主料〗大鸭舌

〖辅料〗香叶生姜葱红椒蒜茸

〖调料〗食用油盐味精黄酒淀粉胡椒粉辣酱油炸鸡粉

〖做法〗
1．先将鸭舌洗净，取香叶、姜、葱、胡椒粉、辣酱油、炸鸡粉，腌渍入味，再拍上淀粉。
2．起油锅，烧至七成热时，把鸭舌倒入锅中，炸成金黄色后，捞出。
3．在锅中留少许油，放入葱、红椒、蒜茸，倒入炸好的鸭舌，加上味精、胡椒粉、黄酒翻炒一下，出锅装盘。

〖特色〗鸭舌香脆，味浓可口。