% x4 o9 h! n/ u5 n8 u6 E材料% A1 I- P8 g" T4 W6 [

" V6 }8 t6 l1 |8 B主料：牛肉500克。
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) Y6 y# q  J, U配料：山药300克。! Y! ~8 W2 O$ F7 f% t" `/ d0 f

/ u9 o; X7 z) |5 X4 n' E调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克。
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作法
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1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。5 S/ b4 `' L$ A

2 r* E6 v. `; S2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
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3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。* s: |* Y# i6 C* `

8 f, {) E4 f5 |! q2 [5 D7 B4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。
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; s+ \4 f" S3 K* c% I5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。$ S# s' r, O9 L' _: R: H
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特点& |, Y4 U% x' f7 f. p7 x: I& h

6 o% _" V$ z" \, M' }) ?% K3 ^肉烂汤浓，山药绵软，咸香味美，营养滋补。

山药炖牛肉，不错的菜肴。山药中炖进了牛肉的味道。
+ p, o0 o$ c" }3 _, e好香那。看着就有食欲。多谢楼主的分享了。

吃过猪大骨炖的山药，感觉牛肉还是酱着吃够味，够咬头。

山药不但是药材，更是佳肴，炖鸡肉牛肉同样美味营养，要多吃哦

不错,山药的药效非常适合和牛肉同时人菜
2 I8 h' L3 F# Q* K$ |. U因为都属性温,而牛肉营养丰富且含脂肪低,
1 a# A2 A( M% e9 v" n: v它含有高铁成分,对人体有很好的滋补作用,; [- G9 U) \  x+ h8 b7 n
是儿童孕妇最佳食品,这道菜对2样材料的& p& k/ C. u5 E0 T
应用可谓是相得益彰!

看的挺好，我注意到图里没什么配料（如香葱、姜块）啥的，是不是不用也行？

从选料看，应该是个好菜，但是感觉色泽差一点。还是要感谢楼主。