[甜点] 纽约芝士蛋糕（6寸）

原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。
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2 F4 N( {. Z/ C1 A1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。7 Q) b' u" G5 Q* v! {6 I6 }' v$ i
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2.拌上融化的黄油。
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& S! p" I; z; q! C- T9 z& U# c7 t3.铺到蛋糕模具中压实。% I, O2 N1 c' ~+ M! K; u

, L) q$ N- R( n0 L. Z4.奶油奶酪隔水加热至融化。' k$ L; y9 R1 o6 i

: C: V3 L# L4 f5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。
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6.把两个蛋黄加进去搅匀。. Q$ z4 g/ ~9 P8 e+ {" {1 W

( c7 [; a+ A! u; N7.筛入面粉，搅拌均匀。
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; I; ^  c/ O, ]" A+ B8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
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/ C/ k2 F9 Y( d4 |+ f9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。3 {3 k1 D2 F  {  m9 G( @3 r

: G9 G7 o/ m& l  j10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。