一步一步教你做微波炉蛋糕！

一步一步教你做微波炉蛋糕！% \; M% N/ ?7 y+ G  `* }- X

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先看看准备的材料： & e' R5 ]8 W# h8 S# U
低筋面粉 80g 泡打粉 5g ! l/ f. Q. v: ]" F  o, O, ]# h8 u
鸡蛋 4只 牛奶 60ml 8 k1 a5 u! u0 S. p3 Y, B! ^
白糖 80g 油 少许
4 b. @; \+ n) j首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
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然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
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& O7 I) e# u7 A, J& i面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
, ]0 d& X9 W2 }2 S2 @0 T然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 9 `7 p( J$ w4 [9 z9 F
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… % O$ r$ v( B! E; s8 B
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
, H) m2 I! y" a. r2 a! W: ~一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
! j0 X  Y% X. |& x- s看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
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, L7 Z0 Q6 z( k6 u5 b) W' C然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 " v, N& S0 c% Q7 f9 Y: ^5 n
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
2 W7 w& i7 K2 s- O) G3 x; c: G4 _将完全混合好的粉浆倒进容器…… ; D" C( d) i  B5 q' F: b
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把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 : D/ I5 F  i- ~+ V/ {  Y  D! w
然后就可以进微波炉了！
8 }( \* }; _% U4 r% @5 C想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
  e3 F2 A" W% W" P! a" t1 h6 x微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
' s7 `" ?- ?% T6 I& ^' v1 g5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
/ v( C) R8 j7 c. V; C9 @4 p在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
. ?/ i$ U- U* p& F/ n4 M/ V完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
( b# \/ ~4 I3 s# V恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
$ [# U/ V4 T  r9 F5 ?# Z3 }6 u想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 * E# F: e- ~: ^; N" h8 W/ g5 J" X% K! w. V
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完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 4 X3 ^9 B# \5 e/ E# N0 ?: s
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
1 {( c5 J( j5 ^/ y" }* P虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
+ B. K' z0 j; Y, A) J: c, [1 I: _和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 7 `4 K, I: x/ t6 J, n7 g1 D
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 * j4 w! G3 ^. A4 }, l
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。