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俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！

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1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。, ^$ O4 K# K, g8 T  J6 |* ^4 T

- ~2 ~0 t6 L, F) `, ?  e2、材料：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上
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" v+ q: H9 Q; {; m来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，- ~- L0 l* o, P

. d# ^# i) x* Z$ L蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。3 c3 \) A  V. U

# e6 ?9 d& k, l8 h" a4 q8 p3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关1 h, y7 ?9 S; H* y. i* A
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键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20
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- m" K6 Z! q) P/ i秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
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8 P: U0 h% H8 O8 E. _. i+ C4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过
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( m+ P3 v5 G; s凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
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5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放
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2 i2 W- R5 I6 c. @进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。
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其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了!

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[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑 ]

这是楼主你亲自做的吗？真的很不错哎!

呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！( R3 q8 S- H1 G
能去皮去出高级感来，呵呵！

对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!