huazi
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小 发表于 2009-2-10 19:37 只看该作者
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火腿葱花卷/佛手包/南瓜包
材料:5 s, Q. C6 G6 @1 W
面粉500g、鲜奶(或水)270ml(可酌情添加)、白糖1小匙、干酵母2小匙、葱、火腿适量。0 Q! r- V$ N0 u4 e- T/ a
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做法:
2 h i3 j; m& @9 P& E1.发面团;
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2.将面团擀长,均匀撒上适量盐、抹上油,然后撒葱花和火腿丁 ;
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3.卷起;7 ~) ^ x8 C5 Q& D5 O! f- X
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# n6 j' Z0 b# M/ O" s4.切段;
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5.卷成花卷(我随意卷的,没什么形),上锅蒸10-13分钟。3 l: F0 x+ q* ~0 ]1 A
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2 i5 L8 f' ^ G; b8 [另一半面团做了佛手包,枣泥和豆沙馅:
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1.面团分成小剂子,擀圆,放入馅料,馅要中间多,两边少;
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# s1 p! R" b# | U: A2.卷起,捏紧收口;- B* {7 \! s, b" O; x" w8 L
' V# l& c4 |9 e: z2 u, c3.切几刀,不要切断;
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4.将两边捏合。
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和面的时候加些蒸熟的南瓜泥,就成了南瓜包。还可以再加一点点糯米粉,口感更Q! 萱萱最爱吃豆沙馅的了。* Y+ Y! L0 S3 S9 q0 r2 A( \# v
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5 P% m8 p) |: K9 `, ^) q7 x0 O从老家带回的大南瓜,超大啊!对比下看看!
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