为了SIS我也露一手拿手菜。& ?# \& X; }; ?" L5 G, w6 C4 Z- ]: m

% l# J; U1 V8 n1 b" g1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
) H2 s, |6 H+ I0 G( v2. 肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；
) x* m  H8 a% I2 z7 m( h6 ^3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；$ L5 m) K1 V" z& B3 _# P7 Q' ~
4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
6 l. V3 v* v' ?( ?4 a/ y6 j" v+ S" L& r5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
2 E) X; N* s7 L/ z( u# e! V+ p& d9 G6. 拣出葱段、姜片即可。

楼主，等了很久都没有看见图片，就不知道做的怎么样？