依然记得很小的时候，谁家杀猪，就有一群人帮忙，然后吃猪肉，灌血肠，那才是真正的杀猪菜。在困难时期，有一句话说“等实现了共产主义，9 \* ]3 v& ?! g$ s! n! w+ u+ O. S

8 `2 E6 A8 i- t) s* @0 G: z2 |1 f天天都可以吃猪肉炖粉条。” 9 P3 M% ^. e0 p7 F7 ~! e0 _5 }
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    现在咱不用实现共产主义就可以天天吃猪肉炖粉条了，虽然一般东北人的家里都不吃这个了，但猪肉炖粉条却是一道东北名菜，粉条吸取了肉) }* B" O5 s1 g' G& X1 I0 @+ h" x7 t
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的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。! [+ W4 ~& U% u6 J
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猪肉炖粉条的做法：
( ~$ R, Q* Y0 m! }１、五花肉切大块；
, z% `& A/ o3 v  S; E２、葱、姜切片，花椒、八角备用；
, B0 j% \5 q0 n3 X" b: P5 T5 ]３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；& x" g1 n  c, b* L4 x$ B
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；; v! A- T5 u4 _
５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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, }. c+ j& i6 ~; y9 U６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
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* U2 o4 B, ~0 A. b: U７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
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８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
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* {. \- ?* u% @      这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆
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( M' }5 w% B. g$ t5 l1 l粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”
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我自己做过，但是总觉得没有饭店的好吃...

看上去好像红烧肉，有空家里自己做试试看，应该不错

东北名吃啊,自己没烧过,上次同学请了一次,很难忘

我们这里基本家家户户都会做, W8 {1 w5 ]4 _3 V6 Z4 b; Z% V
但我感觉楼主做出来的颜色很正宗啊

是个很下饭的菜,很好吃.我家做的话我至少要吃3碗饭.香啊.

东北的民间小吃，不过这个肉也太肥了吧，谢了楼主。

东北菜，招待客人有这道菜，肉吃着香，粉条吃着有劲道，支持

在东北吃过，下酒的菜，吃起来香味泷，可口,我喜欢吃这猪肉炖粉条

前几天尝试了一下，可能是时间太短了，酱油味好浓，五花肉的颜色也不鲜艳！