杂蔬鸭腿煲

【杂蔬鸭腿煲】6 ^1 M- t: v& y  s, D
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       原料：鸭腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、西葫芦瓜半个; P6 N  N) b0 P7 ^. A+ u( Z

, B' x# ^+ Y- {$ K, F       配料：盐、料酒、酱油、干椒、八角、水、葱9 J+ q" m; z) p6 v0 o8 F/ w; q
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       做法：将鸭腿切块，加入酒和盐腌制两小时；胡萝卜、土豆、西葫芦切滚刀块；锅内放油，将鸭肉煸炒并喷入料酒，至表面变色加两碗水，放入八角、干椒和一汤匙酱油，大火煮开，小火焖煮一小时；加入胡萝卜继续焖煮半小时后，加入土豆和西葫芦，煮15分钟，大火收汁，撒入葱花即可。5 X3 ^. O$ g6 S: ]

9 a0 [" w8 r, _       方子来源：弥子乱做菜谱+ F: |/ v- P! ], ]/ d
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        ※七哩八哩※
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9 M9 b# o, @* ^5 l       蔬菜可以选择自己喜欢的，不一定得这三样；
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& }( Y+ K6 g. @  Q       胡萝卜相对来说更费时更多，所以先放；9 N+ ^, |7 E$ L1 u  {6 x0 S

; H: e' ^3 X/ F, H7 ~       煮的过程中注意锅内的水不可烧干，可适量添加少许；
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       不喜辣的干椒可以不放；% m* `: G3 O3 j7 w
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        我没有煲锅，只好就放在锅里做，如果你有，可以放在煲锅里慢煮，味道更好。7 O- p. q2 J' d- ~' G: h( v/ {

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