打印

[热菜] 回锅肉制作全过程附图

19851104

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子: 10
精华: 0
积分: 6
金币: 281 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 99 度
感谢: 106 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2008-12-16

1楼大中小发表于 2009-2-23 13:10 只看该作者

本贴共获得感谢 X 62

回锅肉制作全过程附图

回锅肉
　　

　　原料：猪后臀尖，青蒜
　　

　　辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒,
开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
　　

　　青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
　　

　　锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
　　

　　青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
　

本贴共获得感谢 X 62

TOP

作者的其他主题:
茄汁鸡肉回锅肉制作全过程附图麻婆豆腐做法(图文)

8816244 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-2-23 13:16 只看该作者看起来好像还容易呢，回家后马上试做看看，嘿嘿
	TOP

hidetsune

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 27
精华: 0
积分: 0
金币: 21 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 2 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-2-15

3楼大中小发表于 2009-2-23 14:56 只看该作者

看起来味道应该不错，现在外面这个菜卖的也贵了，能做则做啊还是……

TOP

joow

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 20
精华: 0
积分: 0
金币: 20 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-2-13

4楼大中小发表于 2009-2-23 15:18 只看该作者

在外面吃了不知道有多少次了，做法到是第一次看到，有机会试试。

TOP

w070820

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子: 395
精华: 0
积分: 1
金币: 37 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 166 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2008-12-16

5楼大中小发表于 2009-2-23 16:23 只看该作者

看起来相当容易，就是不知道自己按照这个方法做出来的会怎么样

TOP

joaquin 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-2-23 17:47 只看该作者楼主要是在把过程写详细点就好了　　我想试试烧烧看
	TOP

xwhstc

LEVEL 0(等待删除)

发帖熟手

帖子: 1538
精华: 0
积分: -10
金币: 1226 枚
原创: -10 贴
威望: -3 点
支持: 198 度
感谢: 31 度
贡献: 0 值
赞助: 1 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2008-6-15

7楼大中小发表于 2009-2-23 17:58 只看该作者

本人最喜欢吃回锅肉，但是我们这做的回锅肉都是用肥肉做的，太腻了。

TOP

wb6036

LEVEL 0(等待删除)

发帖学徒

帖子: 123
精华: 0
积分: -25
金币: 252 枚
原创: -10 贴
威望: 0 点
支持: 86 度
感谢: 17 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2009-1-10

8楼大中小发表于 2009-2-23 18:25 只看该作者

好想吃～～～～口水～～～～～～～～～～～～～～～～～

本帖最近评分记录

落叶归根金币 -3 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-2-23 18:55

TOP

chok258

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

帖子: 349
精华: 0
积分: 7
金币: 1121 枚
原创: 0 贴
威望: -3 点
支持: 2182 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2005-7-26

9楼大中小发表于 2009-2-23 18:35 只看该作者

好贴多发类似的图文兼备的！！！！！！1

本帖最近评分记录

落叶归根金币 -2 符号灌水--老会员了，请自重! 2009-2-23 18:55

TOP

mlyhw

LEVEL 0(等待删除)

发帖初学者

帖子: 490
精华: 0
积分: -8
金币: -415 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 21 度
感谢: 31 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2009-2-11

10楼 大中小发表于 2009-2-23 18:39 只看该作者

想问一下，回锅肉用的是什么肉，是不是五花肉？

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 回锅肉制作全过程附图

回锅肉制作全过程附图