小煎鸭

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4 f. `  _: _& Z1 u' g& h8 c　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜 ( A3 i. Y8 {1 k' C

( q- J$ S* Z- O/ m* Q; g  D3 e第 2 幅上传的图片 0 D: u% K4 c7 F
　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒
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第 3 幅上传的图片
) h- Y& |: ]$ `/ Y% Z! N　　炒到没有血色之后，下泡海椒   O& D, j, u. |2 O: g

$ L# A3 B* s& }第 4 幅上传的图片 " v4 c$ t. L# f( n/ s
　　水气炒干，下豆瓣 4 E6 P- U  j6 ~. q4 }. {& Y- G6 a
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第 5 幅上传的图片
, M6 b, L7 U0 {! R$ T　　下小青海椒 % a* Q$ u# x/ o6 e- ?: \

! I( q; s8 W; q; k第 6 幅上传的图片 ' Q+ H5 }; O$ d5 l7 ?
　　放盐
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　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放） 9 [9 W  W' P* ]) v
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　　如果淡了加盐巴，味精调味道   D2 c, n, D, ?& |+ R  L7 c: t& A

9 }) U& [$ e- a( R4 @; G9 _; X第 9 幅上传的图片 8 V5 x6 _0 v6 N, k, D( {# @
　　起锅拉