:cool:
- g* L- g: F  {7 ]' W
) y* ]* M! p  H/ P3 B: z* f# F我最爱吃烤羊肉串和鸡珍子,所以就主要说说这两样.
0 r. V) X: l% e烧烤用的羊肉我是用整片的羊排加工的,为什么用羊排呢,主要是肥瘦相间好吃又便宜.
- c, l( E8 y+ w# r' u& o" F: G买两片整片的羊排,拿回家来后用刀把所有的骨头剔除,再把羊肉切成手掌大小- u; F7 a1 l% P3 c' w
的片,然后把片整奇地摞在一起,不要摞的太高,大约5-8CM厚,摞的太厚不好切.然后放入冰箱& o6 J: l: o- z5 d. b1 I- k
中冷冻起来,你何时想吃再拿出来切,冻好的羊肉太硬不好切怎么办,呵呵,只要稍稍解冻就行,
' [- F6 O6 ^, _3 ]% P4 b  [6 R( \可以自然解冻也可用微波炉来解冻,方法就不多说了,我想大家也都会.把羊肉切成大小合适的% v7 b# H" i5 S* l* w! h
小块后就可以拿来串了.
9 m; y% o; `( v" _2 i! c8 ?. u
: P& M5 ?# z  J. _& W/ b% N再说说鸡珍子,这东西用来烧烤是又好吃又便宜.买来后洗净控干水切成合适大小的块或片,然
/ F/ h, n% S5 a. y2 v后用调料硽起来,你可以放你喜欢的调料调出你喜欢的味道.我用的是蒜蓉辣酱;盐;油等,大约
5 {% F" ?. |; X4 u硽半个小时左右就可以串起来烤了.图片中就是我们串好的羊肉串的鸡珍子串
: D8 C/ x5 O4 y) D- `- Z
/ ]) ?! z* {5 ]1 Z0 e0 D, u+ e再来说说如何生火.2 ~* o! s/ C! q2 P/ v' E
我的方法很简单,大家看图片就知道怎么做了.0 Q  z3 u( ]* i9 N; \+ [$ F
首先把一些小木条按井字摆放在炉子上,再把碳块放到最上面,注意不要太大块,不然不容易点8 d' u+ @- T+ `7 d4 D
着,木条下面留空好生火,然后拿几张报纸点着后放入木条下面烧,快烧完第一张报纸就放入7 B1 a9 A# i7 s8 w5 S1 W
第二张,只要你及时的放入报纸就能把木条烧着,烧着的木条也会把上面的黑碳烧着,等木条烧. T  g3 \. Q( J
的差不多时就会掉入炉子中,你可以扇风或吹风让木条和碳继续烧同时再加入些碳到合适的量
" Y" [1 w: E2 J) ~# x这样碳火就生好了,你就可以准备开烤了,呵呵,请看下面三个图
  N* U# a% x1 |# ]" s( f# e
. f# U3 E. @# |5 k4 x2 t+ Z9 d4 @- k# _: W: g: h9 Q

: q# p2 c) p$ Y  E
1 f- r5 `' y: v* N$ U, O! v% N5 }$ p+ c
+ |! D( x7 ]% R, O

% G7 G0 T4 [( N( ^1 G: {
) B+ j! u3 G( ^- u3 H火都生好了当然就可以烤了,烤的方法各地可能不同,我是一边烤一边放调料,烤好就直接吃: k$ z( u' `8 U
一边吃来一边喝,喝什么呢,呵呵,喝我自己做的啤酒呗,当然不是一个人吃喝了,这么一大堆肉- a; R& w) o% J
串一个人享用就不应该了,应该跟朋友一起享用才对,呵呵.
  u6 T; r1 S5 t+ d2 `; }( ?2 C1 t& q' n. u% ^% \2 W0 }0 o) U! C
0 q% U: P/ r1 S% G4 v8 m* i

4 L& p5 {& l, n# P大家看看卖相如何~!呵呵' p( |- m) i7 ?/ c* p+ n4 q

( U/ u4 y* s' i
7 w/ g8 [/ h& W味道那叫好啊~~~~~~~!
5 m5 t1 N1 L/ U  R' l0 y9 J9 d% P
8 b3 @' n! e  Z8 t! ?2 K

虽然俺不吃羊肉不吃鸡胗，可是看了楼主的帖子还是很激动的，因为俺吃猪肉＆鸡翅。

哈哈  多谢大大给我评分 这对我是个很大的激励 以后我还会多发贴发好贴的 :  )

俺不禁给分，俺还给红心了呢！！！哼哼，以后是好帖子都给红心！！！

楼主的帖子真是诱人，美中不足的是好像忘记了都有些什么调料，然后就是怎样烤。

羊肉串真是好吃哦，尤其在夏天，在来点啤酒，别提多爽了

呵呵 尤其是自己烧烤 约上三五好友更有情趣