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用料：
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, O# h: Q9 v" u$ c3 \      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。; h) U6 H6 |4 B/ D$ Q" d* `2 F0 i
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做法：
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     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；4 f) R' @0 Y9 \  S6 D( F

- Q* O5 H& M1 |! y& E* A     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；
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+ K% z' b% J. s& j) c( c; h     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；
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     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食9 [  H( Q# T3 f' F$ ]7 W2 C
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                                                  小牛贴心提示：
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* g) \, ?4 L3 [( {( A, }7 h/ H    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；% h" e2 a9 t7 {5 r0 E
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    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽；
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! `! l% G$ v" y5 z  w6 X+ F! M7 B2 `    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；  r: ?5 A8 F. r) q: I
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    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；) ], V; p# P; C0 x& A
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    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。$ t7 j7 F+ ]; _% ~/ F/ @

+ f* j- {$ n( w% K         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～6 C6 Q3 W. b3 ^

& M. _1 d% e# l/ ~　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~
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5 l: m. y9 x8 }. k- k& y( a" p; |" E[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，
; S. V* V$ p( ?9 O- }& V4 ]+ x家庭就能作，
2 b# k8 ^( F7 f9 [2 @第一张图，/ y; z6 g4 a4 c
看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。3 k( z: ~+ X  E
饿了。7 x. `9 X$ s$ A. W# y  v6 ?
每次吃餐馆的就看着好
. v+ c) g0 G  ^6 R3 S6 B# ~& T3 `吃起来。6 x, t$ t# Y! P! R, J
觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了