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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
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) }4 I" K" B3 k& K·图 片：
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, g0 J0 O- Q/ s4 t+ _) }
配 料: w. F* B# }, ~( _4 L- r
〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克. X0 }9 I+ V& {$ v8 V. P3 L' ~% [6 L8 Z
〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克
: w1 ^# q6 A4 w- H〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克
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& X, W+ q6 w2 Y$ {; M4 J) b! s·操 作:- W2 C0 m; \6 j- H4 n0 C+ L
1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；. s) q# s H+ Y. V
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2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；
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3 q: t. \+ G1 J4 i3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中( R0 K( y) A _! X+ t4 m
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·营养价值:, h% }/ h Z% f0 w" ~/ _; _6 |
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛1 K1 ] e, ]+ Z% `
咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼
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·所属菜系:
3 z. G+ L. o1 k7 u @粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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