教你做酿豆腐(组图)$ K+ c+ W5 q: s( X& w! H
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做法： ' S# C/ |- U" R7 D4 d5 I$ ^
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1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;
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9 z/ v" {8 \, [# h9 V2.虾剥壳成虾仁,无需太大只; $ W, @) ]+ ^5 A

( v$ z( s6 k% }& @( R* M3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种，比较有韧性，适合煎炸)，
: V- m- _& K4 Q5 r. e    将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁。
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4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起。
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5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤、酱油、糖、盐、味精
' V: |& U2 T9 `6 i; g8 E. R，放入煎好的豆腐小火慢慢红烧，最后将红烧后的豆腐装盘，
5 L& g+ @9 s  \$ b5 v$ I. @勾芡淋上撒上葱丝即可。
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还是我们客家的酿豆腐好吃，楼主哪里人啊？

我北京人啊,客家是什么民族啊,在什么地方啊!

这个能不能蒸，上之前淋芡汁的话是不是味道更好

没有客家人骂你啊，连客家人是什么也要问。

客家人在南方吧？感觉是福建一带呢，功夫菜哦，纯支持

客家人主要分布在福建西部，客家菜挺出名，有机会各位可以去尝尝看。

3P???
. }* q  K  `% X4 ~0 R  x% K; p% i嘿嘿嘿~~
, V. a7 B7 ?* f  d7 F想歪了 面壁去

广东菜？$ f5 s8 q$ e+ l8 X4 Q9 B
我们家隔壁天天吃这个。
3 E* d( I! e. _# t( [% O, I" V不过好像样子不怎么一样  _8 ^" z$ e2 m4 j" F8 g' }! ^
豆腐有肉香, Z, u, Q& ~7 M4 d9 y
肉里有豆腐新鲜
5 [; I0 M# n% {/ j) A5 T9 J  c* j不错。

还真的是客家的啊，不知道我们这的豆腐能做不，要很好的刀工的吧