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白汁蛤蛎意粉

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-13 07:06  只看该作者
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白汁蛤蛎意粉

　“没有酱汁就没有西餐”
4 R8 @* `6 P' x& x- E4 \# ~忘记哪里看到过这样一句话，于是俺班门弄斧的学习一把，今天实验的是常见的白汁，白汁是热酱汁里的一种，用白上汤熬制而成，算是西餐的基础汤，有了它可以变化出各种煎、扒、烤、蒸、焗……的肉、蔬菜、意粉、米饭……
, R( l7 k6 b6 p' a+ G, u. c; p( N: L
好不容易记住了白汁的正确做法，所以回来第一件事就是尝试一把，就是意粉煮的时间过长几乎煮烂了，其他的一切还好。
8 U0 ~+ A/ r) x6 w( G9 {6 x4 ^0 X7 \5 t: d
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