香煎鲩鱼腩

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

帖子: 1940
精华: 23
积分: 15895
金币: 755059 枚
原创: 0 贴
威望: 138 点
支持: 68 度
感谢: 1784 度
贡献: 119 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 94
注册时间: 2006-8-16

1楼大中小发表于 2006-9-13 10:46 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

香煎鲩鱼腩

. l( S9 W* _3 e- Y) e# b
香煎鲩鱼腩
( R$ `# C: p: M* A/ E5 p+ C

香煎鲩鱼腩$ s" S9 t/ g. P& z0 w- I# W) y
　　原料：新鲜鲩鱼腩500克，葱头20克，蒜片20克，姜片20克，陈皮丝10克。 & Z1 w: q2 B1 |! Z" a# j; a
　　腌制料：盐5克，姜汁10克，生粉20克。 & E3 |8 V9 T3 D6 L
　　调料：生抽、淡汤、花雕、糖、油适量。 ' Q! c; [' q! C2 p
　　做法：
　　1、将鱼腩洗净，砍成日字件，放入腌料，腌10分钟；
　　2、将鱼腩煎至两边金黄色； 5 C2 o/ l2 e+ a6 G) d
　　3、放下葱头、蒜片、姜片、陈皮丝爆香，放入调料，轻炒匀即可。 8 X, B7 {" u7 Q$ ^+ k/ z2 `$ o
　　小记提示：鲩鱼腩因为“啖啖肉”又有营养，成为不少家庭菜单上的主角，用腌料腌过后再煎，一来令鱼身结实些，煎起来就不易碎烂，二来可去掉一些鱼血水，现在开边鲩鱼腩卖7.5元／500克。

本贴共获得感谢 X 3

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

香煎鲩鱼腩

香煎鲩鱼腩