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1楼
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小 发表于 2006-9-13 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2干炸丸子
干炸丸子[图]
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·图 片：' y4 y* [6 P" b6 N5 _( A
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·配 料:
5 i3 q# `$ h ~肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量
# c5 f' m: q+ s. }
' i3 \. N1 x! N. U# _0 w- F·特 色：
* ~$ |: T: x2 e$ ]$ o6 D外焦里嫩,干香适口
& i! W* i- V) k' t9 t7 e' y" m9 R( G' ?
·操 作:! q9 D+ w' h6 W5 \, W8 \
(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐. . W% c) D ]# J# ]
(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食. T. a }( L3 R L
* e# a& Q6 z0 h* R3 t; W3 q) [
·营养价值:) N: V9 ?5 d0 h) K# o: t* a. H
五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
1 Q8 `/ e0 N& K, N, G6 V1 b3 o·所属菜系:/ y) B7 a- w- P5 A8 Y
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