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小 发表于 2006-9-13 13:08 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2鱼松炒豆芽
3 s5 i) E. {5 o$ j·图 片：
3 C" Z. s* f0 y& b' N, D
& |9 E6 r/ o1 P$ @! Q·配 料:
3 f' P; \$ Y3 s" I草鱼肉、肥猪肉 ' C6 }& Y3 L& a7 `! t
榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油# V6 T" j$ {$ z: X
* \' ~/ O3 D- c0 E·特 色：
w! V0 ^) u2 ~* z/ ?色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑" T4 N ~! D; M: ^2 `
·操 作:
6 V4 M* P, r8 ?; X) [$ h) l1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅； 0 t! W5 V* c5 f3 @4 d
2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
" E9 _7 g7 I* ~# T7 S3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅# b" I+ N/ b6 \' c: j2 Y$ w
" ^3 {3 S ~; E6 x2 P5 @·营养价值: s4 r8 t3 p* T& |) j8 j. E
草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质
* e2 N7 |% f- b: W% }豆芽 - 黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们
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