|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-13 13:11 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3清炒河虾仁
* a1 G3 S1 q7 B w! J) P
清炒河虾仁[图]* j- d8 b L. w% x. Z- J" y/ g9 e/ p! @
- s& x; S1 V: X$ l6 f' u' V* U3 E·图 片：$ L1 Q O( c, r1 N# Z8 S
. i0 J+ N8 O& F# n. [- p6 i·配 料:
0 ?, z i* y1 j d X0 j材料：河虾600克、豆苗150克、葱2根、姜2片。 " V. ]$ D; \$ j) b! T6 @
调味料：
, {- O+ x$ j, s 1、鸡蛋清半个、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙；- C3 [& g: F2 D3 f& P
2、料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙；
. H5 l: @5 i) o 3、料酒、盐各少许
6 v. W r1 q& E1 i7 C
+ f }) _# t n Y% p s L·操 作:
6 V- t% y% r1 L7 B8 r1、河虾剥壳，取出虾仁先用淀粉抓洗净黏液，冲净后，拭干水分，拌入调味料（1）腌10分钟。 4 \/ l! F4 N% _# T
2、锅内倒入3杯油烧至七分热，将虾仁过油，捞出，油倒去，另用2大匙油爆香葱段、姜片，焦黄时捞除，放入虾仁及调味料（2）炒匀盛出。9 N" M0 d. k( m* X: x5 s! m
3、豆苗摘除老叶、洗净，用2大匙油炒熟，并淋料酒，加盐调味，沥干盛出，放盘内。
0 Y) [5 x+ n5 i7 J( p* a% c. s9 J重点Tips提示：
* s! Z7 Q$ l! y1、河虾仁虽小，但是甜嫩而且清脆爽口，比一般虾仁高级，但不易剥壳，尤其活虾更难剥，冷冻过再化冻后剥壳会较容易。7 U5 ?* r- K5 y* h; h
2、炒豆苗时淋点料酒，可去除生味且有提香功能，使炒好的豆苗更翠绿( N( N. K$ V) j2 k
·营养价值:* x6 ^. ~/ C/ `- N' c& Q' ]3 a6 s
虾肉-- 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
