辣椒炒肚片

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 13:17 只看该作者

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辣椒炒肚片

·图　　片：( M8 z% P, Q/ A t- C- k

·配　　料:
白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量
4 \' M- H7 |! B; M/ t
·操　　作:9 o) X Q- g* ]2 n( N, u! C
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 8 C0 C+ Q" L# s* A7 ^- Q; [/ a* |
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可( i" o C* c0 y9 Z+ `
·营养价值:
猪肚 - 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。
青椒- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

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