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[甜点] 草莓慕斯瑞士卷------用心做蛋糕,只为和朋友们一起分享

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草莓慕斯瑞士卷------用心做蛋糕,只为和朋友们一起分享

今天要参加一个温馨欢乐的大聚会,聚会的主角之一生日.那么,我来做个蛋糕表表心意.
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5 X; h4 \# I6 ]  i4 N  o早一天准备好了原料,就动手做啦.
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正逢草莓季节,那么就在整条瑞士卷内,狠狠的塞满新鲜可口的草莓,无论从哪里下刀,都可以看的到草莓的踪影......
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- j4 h- i% r% e( X7 }言归正传,开始制作蛋糕./ D/ K* S( i( T# |* z1 C
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首先需要做两个蛋糕体,原味的和抹茶味道的.
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+ s1 v5 D, R: z  n3 f, B三个鸡蛋
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加入50克细砂糖7 q8 {& w1 D" e4 R) o$ j
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鸡蛋和糖一起打发
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加入牛奶10CC# `9 C; A+ F' D6 h# z
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筛入50克低粉
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, F1 Z) j& W0 ]1 V7 |5 s拌匀
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把蛋糕液倒入烤盘,170-180度,烤15分钟
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抹茶的和原味的完全一样的做法,就是低粉再加些抹茶粉而已.  q9 o# ~- p( L$ K, ^8 o

8 g! I# I6 D8 Y抹茶粉拍了张照片
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. I1 O: l* Z7 L: `! \做好的两片蛋糕片
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然后,就是把蛋糕切成一条条的,用草莓酱绿白相间的交互重叠.: a" r! p9 b( |. v

! W  d3 h- A+ G, C1 t- l3 ^0 m草莓酱
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2 Q, I* J; ]" ~: i/ u$ W% o9 R处理好的蛋糕片
  K/ v- j7 w1 I2 a! X& N% e
/ T) }  S- d# L* H放入模具里
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蛋糕片处理好,接着就是做慕斯馅了.这次做的是草莓白巧克力口味的.2 O# Q: F! A/ ^1 ]
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原料
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; S" {7 X! @9 B3 W' P0 J白巧克力豆,这个是飞飞从新加坡给我背回来的,在这里派上了用场9 l0 Y& L5 R( ^2 U# c& \% m' i

8 _# C4 T5 T" P3 _9 m9 ^2 v8 b隔水溶化
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然后加上150ML的淡奶油混合均匀,再加入泡过水的鱼胶片以及适量的朗姆酒" [9 {/ h( t. f' D; C; n; @
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拌入打好的草莓汁
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150克淡奶油' A4 R: a' G9 y( M4 O
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打到六成发# r0 u. ?; p1 `1 ^1 q9 m/ Q: @
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和之前的料拌匀在一起,草莓白巧克力就做好了2 H! P/ i5 x3 Q; ?$ f9 I

3 d8 u5 i# W; \$ I1 x往蛋糕底部倒入慕斯馅5 m' E! G: `9 Z8 Y* n
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排入去头去尾的草莓8 t3 ]7 C1 R" E5 @, B/ s& _

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继续倒入慕斯馅,直至满
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5 y- M" Q- Y$ h铺上蛋糕片
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# P% b9 p- L5 E9 n4 W冷藏2小时以上,取出脱模0 w, m% _: n6 E& G3 w( i3 m2 h
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4 r  z6 ?( e2 @( A3 J$ \/ Z$ ^( y
) D! b, w' T7 i5 g2 E$ o1 h* k, w最后简单装饰下.虽然这个蛋糕和传统的圆圆的生日蛋糕不一样,但是也有很好的寓意哦.
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! D9 P3 N+ V4 @1 `( j; r7 p长长的条状,就像幸福也一直长长久久的围绕在寿星女的周围.
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美中不足,那个生日牌写的字,我还没干就用手拿了,结果花掉了,补救也没用了.
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蛋糕装盒,带去饭店.大家吃的很开心,专家评价说草莓太大,蛋糕干了些,我一定吸取这次的教训,再接再厉.- `  ]/ H' a. L6 D

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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-3-8 03:57

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hey look great i think taste great too thanks

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你太有才了,这都行,都成专业的了,厉害。

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看起来很好的样子呢,很不错哦。我也想吃一口

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做出来看这就很有成就感
& }" f3 }+ H1 F0 I制作太复杂了,什么是低粉呢?

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太牛了,看着就象搞专业的.看着很漂亮,让人忍不住想尝尝

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