[热菜] 广东四邑焖鹅

原料：光鹅一只3 V+ i9 L( k3 C2 X
调料：柱侯酱一瓶，南乳5-6块，生抽二茶匙，老抽一茶匙，片糖半块，姜二片，大蒜二根，盐，味精少许。  h+ N! B- t' v; w) R9 j
做法：将以上调料放入一碗中调匀，涂抹在光鹅肚膛和身上，将姜和大蒜塞进鹅的肚膛内，放入锅中，放水，刚好没及鹅身，用中火煮，# A4 Q7 ~5 ]$ C2 X" H* I
     老鹅（鹅翼收起呈交叉状）焖40分钟，嫩鹅（鹅翼收起时呈分开状）焖30分钟。焖鹅时要不时翻转鹅身，以免粘锅。焖至汁浓即可。