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原料：米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。  ; j. N8 o; k5 t" z& A8 M
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扬州炒饭的做法：  # v9 z5 ^! q' m8 E

- i0 m8 V5 ~) H2 Q7 S7 ^6 U- ?1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁；  
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8 ^3 c: X4 j# ~, }4 w( z# k' ]2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可。 : K  F2 A! x! u/ b2 ~) W
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小小的一个炒饭，内容却是这么丰富。看起也可口。