8 x2 X2 o$ X! J& Z6 U- l
蒜香茄子-原料   
, }2 p  R/ u8 s$ I, `, J& A0 R+ b# w: I
茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
4 E/ p6 x1 r1 N% q/ x1 Q2 @" a% w+ m4 ]4 c" O
蒜香茄子-制作   
. l! C. I& d: |# R. e6 b( Q9 e+ v9 T
5 R* ^$ ^( c; c8 F① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
1 e1 H" _5 F( ?: q3 ~' L) I
: ^* ?7 w1 p* I② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。 . h! L6 {; l( G+ i7 x$ J

" n. B, I2 {$ m; ^' @- Z$ M& j蒜香茄子-特点   
! p+ _# e! |/ z3 m2 r2 r( e* \/ ^- Y) @
蒜香浓郁，咸鲜可口。
! `1 U. U; R! y. q; e( C2 G, X2 j) [) ?" L: k
[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看. j  a. q: ?1 j7 \1 `
没必要做这么丑吧
" S. w! E3 U* ~8 ?9 ~不过楼主既然推荐* ^9 f3 {* @+ V5 ~+ U1 {. E% Y
应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。