榨菜、腿肉烹抱子甘藍(六人份)
" g3 d1 g6 D7 I8 _" aA材    料：(1) 抱子甘藍               12兩
& f, j- a4 z# X5 [) \* k           (2) 小胡蘿蔔               4兩/ t3 x) Q: {8 V, i7 Q! Y
           (3) 豬腿肉                 4兩
3 l9 v( l' K; d! g9 E           (4) 榨菜                   50公克
! ]: F' J. M; x4 G( Q) v           (5) 生薑片                 數片
7 s) Y7 }4 \$ I, v$ V1 S# m           (6) 清水                   3杯' q5 b- B! ~3 @) Z
B調 味 料：(1) 雞粉                   半茶匙
- Y" E- _/ p  _3 M3 J1 R           (2) 香麻油                 1茶匙
4 z: R4 y: o$ t: qC作    法：(1) 切除抱子甘藍硬梗、挑去老葉洗淨；榨菜略洗切切丁，豬腿肉
3 R( g$ T- u5 y9 a  ~" A% T洗淨切塊。3 p* [4 W6 W' V8 l: a+ m1 c
           (2) 將水3杯置鍋中煮滾，放入生薑片、肉塊和榨菜丁，蓋上鍋蓋
; ~& f& _  q# k9 l& c1 f* |/ E以中火燜煮30分鐘，這時榨菜鹹味已透出，肉塊也已熟軟而香
# g5 Y# }$ K$ x* D. G1 C味四溢，即可加入小胡蘿蔔、抱子甘藍和B調味料拌勻，繼續
0 ^# o) ~3 |4 S2 ~燜煮12—15分鐘，湯汁已收即可熄火裝盤。* ~5 l$ c/ B" Z; A2 W3 D3 \6 o$ Z
●胡奶奶相廚小語：( [; J6 }* s+ a2 w
榨菜的品牌不同鹹淡也不一緻，大部份與榨菜一同烹煮的料理鹹淡較難拿捏，胡奶奶覺得這道菜的配方，鹹味已夠不須要加鹽，但重口味者就得自己拿捏了。
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楼主的介绍如果有照片好了 榨菜的做法比较多 比较好吃 尤其是米饭做主食 支持一下！