教你做百叶结红烧肉

教你做百叶结红烧肉
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1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；
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2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；
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3.锅内煮水.放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫； 2 ?! C/ H0 _  ^. F! D
4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；, `) M- X' X& c' `6 |
5.倒入酱油炒上色， 加上2勺醋，炒出香味； * [1 g0 T0 u0 L3 V' Z( Z) P
6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；
0 v! ~( C; i+ T7.放入百叶结， 继续焖，直至剩下少许汤汁；
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8.转大火煸炒，直到汁收干即可。$ V: s' N, c1 Q' X# l5 \; H

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