果味排骨

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1楼大中小发表于 2006-9-15 15:48 只看该作者

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果味排骨

果味排骨0 I* ?" C. D' l' B
) i5 h. b- R! ]5 Q/ Z6 D) H/ j0 l
原料：猪肋骨、菠萝块、洋葱丝、青豆、番茄酱、白糖、盐。

制作：1）排骨剁成块，入油锅炸去部分水分后再入沸水中焯去油水捞出。2）炒锅加油烧热，放入: j x9 Y( ~+ V+ M, K' E3 I" _7 U, H o
/ D+ t. T4 W* t' a5 s; n. [
洋葱丝炒香，加番茄酱稍炒，再把排骨倒入，添加调味品和清水，小火焖至酥烂，然后转中火收汁，等到汁少又稠- ]9 {" l! E) v; a

浓的时候加入菠萝和青豆，拌均匀入味即可出锅。# Y" z) |. f% u

菜肴特点：酥烂鲜美，酸甜口味。% }3 o! k/ I3 B

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