前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：* [+ v5 |/ Y6 |
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁: q1 o* ^, }. Z( r1 O% d+ m/ E
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泡软的香菇也切成小丁
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; {  c1 J( h+ K! P' V事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以. Z2 }: I) e# a5 k
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）
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材料集合的PP
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) ~7 L) Y+ Z8 ?' H: k- I把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦
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姜末蒜末少许0 I- g( H3 Z" g( J

: X) q% m% P; B# P锅里放少许葱油
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9 a5 Z/ O# M4 J- b7 {8 f5 N加入姜蒜末爆香! a* z+ f8 y( V* J0 L, b
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒
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. N7 E! ^+ p. V, x炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来7 [2 N8 z+ y. O

8 X- U) Z  `- h. Y加入红葱酥继续翻炒
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, r9 S: [+ Y& t) a% h放香菇继续翻炒  z6 n  Q6 a$ p# ?
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放老抽上色
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放生抽
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖: I. ~. Y# \4 ]

( \3 K" {, X! ~8 p& p因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了 + _1 X! u% T  f  b
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！
; b" R- D. D, l: T+ T哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！) T) ]/ D6 x# s+ X! p; ^2 h% K, k

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口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！ $ _. Y! G( f; ~8 }5 g0 e

简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!