【菜 名】 煎转鲫鱼

【原 料】
　　主料　鲫鱼2条（约600克）。
　　配料　水发冬菇15克，火腿15克，冬笋15克，菜心2棵，葱姜蒜共20克，八角1粒。
　　调料　白油100克，奶汤750克，清汤250克，料酒25克，精盐3克，味精2克。

【做 法】
　　1.将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏洗净。在鱼的两面打上1厘米宽的花刀。将火腿、冬笋、冬菇均切成长片，菜心劈成两半。

　　2.炒勺内放入白油，烧至四成热时，将鱼放入，煎至两面呈浅黄色时，放入葱姜蒜、八角煸炒。放入清汤、奶汤、料酒，盖上勺帽，靠透后，捞出葱姜蒜八角不用。再放入精盐、冬菇、冬笋、火腿、菜心，绕开后，放入味精，用手勺将配料浇在鱼体上，盛入汤盘内即成。”

【特 点】 汤浓色白，鱼鲜味醇。

冲着我最爱的鲫鱼进来，发现真的不错。不过如果能配上图片那真实perfect了。

过几天我也试试看　应该很好吃吧　呵呵　关键能壮阳　不错啊