姜葱蟹煲

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 16:13 只看该作者

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姜葱蟹煲

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图　　片：

6 Z6 {2 R7 d9 \
·配　　料:+ y# E' B3 k0 F3 Z
肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。0 Y3 N& ]* E$ z+ U
芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙! Y  n0 {# H5 g" v
·操　　作:& j) c; _/ s  h1 }
1、蟹洗净，斩件沥干。
2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。5 k8 g8 {  |; w/ A& a! K
3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀

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