醉蚌肉

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:15 只看该作者

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醉蚌肉

7 k0 T6 g; v5 O, l$ A
【菜名】醉蚌肉1 D7 B- \5 L, B' [" T$ \
【所属菜系】闽菜5 N. v3 [( p" Y/ l6 k+ v
【特点】
【原料】! G& W9 a. |& _+ K# _' x) w9 }
冬景活蚌1只,调料适量7 a* O# h @" \5 `) g) `, z( Z
【制作过程】
1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。

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