香煎鱼柳四季豆0 h; N8 t) f: B2 m
　　配料：
3 Y6 D9 A5 l3 L    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量5 H! X3 ~& `0 u1 v" t/ k& [( A
    　　制作方法：
  R" O( ~* r# U) x    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
! m9 X) a( s( ~4 d: `% n' b7 o    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
0 j% z' {8 D1 {3 g7 m' ^    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；* L) E) [- O1 l% T. P+ V
    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；; h! Y* @* L. x" {( d/ S
    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；7 m9 V6 R  R& j+ {; ?- R& F* |+ t
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。