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$ x0 Z' ?! ^! J5 \材料：
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　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、/ b+ q6 o6 j' x! y

$ |: z+ K+ ^3 M7 _1 g　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、
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' h, j7 i1 R2 \3 E1 Q　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵0 L8 o  w8 D1 R0 k* R5 b

- a# d% _; X% z3 u6 I; U( E$ D7 O　　调味料：# I- l) n: {$ G( u9 j
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　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、9 C2 u% ~' F  U% K

6 ^- y$ H& @: ]9 B  q　　高汤1大碗, ^* j  [; g& Y2 S2 E% ]3 a6 J) q! Q
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　　要领：/ j* ]; n  \& _( N, m: \

' ~3 x2 S0 N6 t4 X) [/ M  i　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。
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　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。
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' T1 M+ H$ J- d　　作法:
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　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。7 p9 y- S; s& E) i, L$ I. G; e# V& ]

+ h5 p2 [: N1 @3 f' u+ I" }! i　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。0 G: }1 @% H8 X5 [

- U. s, z- S' ^# d% s" I' A　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

怪不得每次去饭店吃的鱼汤都那么白,原来是加了牛奶啊!

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

4楼，现在野生的鲫鱼哪里去找啊，都素鱼塘里养的

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。