白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。
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芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙& l  N; v3 j4 @. t. y

; \1 g8 {. f& g  B  A' ~做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。
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) N8 y% v; g9 n2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。
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2 X3 @/ d. z: X" K. F" i3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。
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( W1 J. n' l& n0 m7 }- e4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，取出后倒干净碟里的水分。( [* D" v$ |% P3 f/ P/ j
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5、锅里放油，把芡汁倒进去煮滚，浇在蒸好的冬瓜卷上，好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦！7 J/ y" [0 a! z8 f
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第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里，准备上锅蒸
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  t- q2 s$ a+ E) f" l) ]: s' Q3 I第 2 幅 成品
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