简单易做—植物油核桃酥[图文]1 w' H5 Q* U7 \9 v& J4 X- G

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& M" g( j7 R- p. ?这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.4 N' C) D0 K0 [# Z2 W6 g0 d

$ b1 m/ q. Q* t5 d6 G/ ]材料：12个的量
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A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙  a: D$ _- h/ M& C+ \
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B液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）: }: O9 t2 L' `$ B* Q

1 P$ W1 J& u* ~( ~( B烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）( z$ x) N) j6 `) h
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制作方法：
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搜狐博客 > 圆猪猪的小厨房 > 日志 > 西式酥、饼干、批萨(22) 2009-03-14 | 简单易做—植物油核桃酥   
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这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.
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A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙# I8 w& h. |6 p

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烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）( F- v& L3 B: |1 q
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制作方法：6 _0 T/ x+ C4 H: C; o# Y& M" T

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+ I; ]' C# O& O/ K9 H! m8 x7 J& V0 O01.将材料A粉类全部混合均匀; \& E  j) e' k4 |  _3 K, g6 N
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02.沙拉油内放入一颗蛋黄
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03.搅拌至完全混合0 b/ |$ n7 X& }$ P  J4 B; V) w4 K
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04.加入糖粉
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05.搅拌至完全混合
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06.加入图1中的粉类( \3 I( S; f7 d' _

: u0 P: W! @4 ]( o/ K# d8 w: ^07.用叉子将油和面粉翻拌混合。' J4 \  }4 K: Q2 x0 L3 d1 n

# N1 n5 |- z* I08.混合好的面团7 |, g8 b( H2 c7 t8 s

/ J) \" F( C$ H0 l; R09.用手整形成长段，均分成12等分# d+ t! K$ h$ R  v# y, L

: \0 y4 A# |0 I: F! e* h$ n9 l10.核桃仁提前切成1/4段，放入烤箱中层150层烤10分钟4 {* A7 ]9 v7 P# o, c: I$ p* S

8 j- ^0 T9 @! p11.将分段的面团搓成圆形，再按扁中间镶一颗核桃仁4 _0 r" ]- r$ @

+ e6 [" Z; f8 j. p  O1 g12.放入烤盘中间需要空隙，因为会有一些膨胀+ n8 U- p$ P- k, z
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烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟  W2 f/ C7 k7 g8 U4 I1 h

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看着就自流口水，好想吃一口，收藏下，自己动手做一下。红心。