用泡四川泡菜的方法做的虾，味道很好。
9 Q5 Y2 D& E( f0 z- j' e
0 N: y3 W- T1 c4 S* `# M: a0 c' l! G/ D
4 E, L/ _( Q& ?) o9 n
材料：中型虾，莴笋、胡萝卜、菠萝、泡小米椒、薄荷叶。
) L8 U, x, `7 L, B, R: v9 F% s. v6 D$ D
调料：白酒、盐、花椒、八角、山柰，醪糟汁。
+ o3 K  a0 O2 E9 b2 C" [1 C  V; `: T4 i2 N+ v/ v3 w* P
做法：! o+ I0 E: v0 |1 }+ f; P+ x
1、盐放入凉开水中搅拌融化，加入泡小米椒的汁、白酒、醪糟汁，将花椒、八角、山柰、泡小米椒包入纱布包，放入盐水中，加盖静置2小时。  i5 u" W6 a! @) [- N

4 v% |2 `( b4 Z+ _" f  G" s9 k2、 莴苣、胡萝卜洗净去皮切手指条，晾干表面水份，放入做法一的盐水中，泡六小时。
$ l$ J2 }% z3 D7 ]' I; s: i0 t. s+ }* M
3、 虾去头、虾芒、去虾线，入开水锅氽熟，即捞起浸入冰水。. i! Y& Z% y2 I) y. ?+ b4 W
$ m3 e) m+ D- o: j1 ?" B* I; n
4、将做法三的虾沥干水份，放入做法二中，泡四十分钟。' l3 H/ N6 v1 ]: m" w  m0 m

8 }# `' c# R) W* w. D- i* i5、 菠萝切片。, t. o  e2 |" a$ ~1 L$ H
0 `" _3 Q; L/ [' H
6、 将泡好的虾、莴笋、胡萝卜捞出，与菠萝、薄荷叶拌匀装盘即可。7 x2 h; k  L1 |9 D1 z+ [

- T: D/ |; g. T3 L, a

用泡菜的做法做虾就不用煮了吗? 能熟吗?